Pască cu iaurt

Acum doi ani, chiar în preajma Paștelui, căutam o rețetă de pască fără brânză de vaci deoarece aici nu se găsește. Atunci am dat peste această "tartă", care mi-a atras atenția datorită ușurinței cu care se pregătește. Am încercat-o și a rămas pe lista preferințelor noastre, servind-o nu numai ca o alternativă la pasca tradițională, ci și în zilele obișnuite, ca o gustare, alături de un ceai sau o cafea, nefiind o prăjitură foarte dulce.

Prep.: 10 min

Coacere: 50-60 min

Dificultate: ușor

Ingrediente pentru o formă de tartă cu diametrul de 30 cm

750 g iaurt/smântână

2 linguri făină

5 gălbenușuri

3 albușuri

150 g zahăr

1 lingură esență de rom

1 plic zahăr vanilat

Un praf sare

50-70 g stafide

O foaie de aluat franțuzesc

Preparare:

Bateți spumă albușurile cu un praf de sare.

Mixați gălbenușurile împreună cu zahărul și vanilia. Adăugați pe rând iaurtul, făina, esența de rom și spuma de albușuri. Dacă vă place puteți adăuga și esență/coajă rasă de lămâie sau portocală.

În tava unsa cu unt sau tapetată cu hârtie de copt, puneți foaia de aluat, turnați compoziția de iaurt și la sfârșit stafidele.

Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180° C cca. 50-60 minute.